Quelle différence entre un yaourt et un fromage blanc ?

Vous prendrez bien un petit yaourt ou un fromage blanc ? Mais au fait, quelle différence entre les deux ?

Le yaourt est un produit fermenté avec UNIQUEMENT deux souches de bactéries bien précises : le streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus.

Le fromage blanc (ou fromage frais) est un produit caillé avec de la présure. Du fait qu'on l'égoutte, c'est un produit bien plus épais que le yaourt.

Côté fabrication, il faut 1 litre de lait pour fabriquer 1kg de yaourt alors qu'il faut 2 litres de lait pour fabriquer 1kg de fromage blanc.
 

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La Ferme Péard
Eleveur et producteur bio en Région Pays de Loire
Saint-Gabriel, Saint-Omer-de-Blain, 44130 Blain